• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثير صمغ فارسي، پروتئين هاي سرمی و برخي عوامل (روش امولسيفيكاسيون، دما، زمان و شدت فراصوت) بر پايداري امولسيون روغن در آب

  • پديدآورندگان

    فاطمه یوسفی رودسری , سليمان عباسي , حمید عزت پناه

  • كليدواژه
    صمغ فارسي , پروتئين هاي سرمي , امولسيفيكاسيون , فراصوت
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    فاطمه یوسفی رودسری
  • كلمات كليدي
    صمغ فارسي، پروتئين هاي سرمي، امولسيفيكاسيون، فراصوت
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122328