• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر جایگزین های چربی بر خواص فیزیكو شیمیایی و حسی بستنی كم چرب

  • پديدآورندگان

    مهدی اكبری

  • كليدواژه
    جایگزین چربی , فیزیكوشیمیایی , مالتودكسترین , پلی دكستروز , اینولین.
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهدی اكبری
  • كلمات كليدي
    جایگزین چربی، فیزیكوشیمیایی، مالتودكسترین، پلی دكستروز، اینولین.
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122343