شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر جایگزین های چربی بر خواص فیزیكو شیمیایی و حسی بستنی كم چرب
پديدآورندگان :
مهدی اكبری
كليدواژه :
جایگزین چربی , فیزیكوشیمیایی , مالتودكسترین , پلی دكستروز , اینولین.
كشور :
ايران
نويسنده :
مهدی اكبری
كلمات كليدي :
جایگزین چربی، فیزیكوشیمیایی، مالتودكسترین، پلی دكستروز، اینولین.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122343
