• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    ژلاسیون پكتین چغندر قند توسط آنزیم لاكاز در فرآورده های غذایی

  • پديدآورندگان

    مهسا باقری , اشكان مددلو

  • كليدواژه
    لاكاز , ژلاسیون , پكتین چغندر قند ,  
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهسا باقری
  • كلمات كليدي
    لاكاز، ژلاسیون، پكتین چغندر قند  
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122426