شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
ژلاسیون پكتین چغندر قند توسط آنزیم لاكاز در فرآورده های غذایی
پديدآورندگان :
مهسا باقری , اشكان مددلو
كليدواژه :
لاكاز , ژلاسیون , پكتین چغندر قند ,
كشور :
ايران
نويسنده :
مهسا باقری
كلمات كليدي :
لاكاز، ژلاسیون، پكتین چغندر قند
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122426
