• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا

  • پديدآورندگان

    حجت صادقی لاری , محمد قربانی , علیرضا صادقی ماهونك , سید مهدی جعفری

  • كليدواژه
    امولسیون , پروتئین , واسرشتی سطحی , واسرشتی حرارتی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    حجت صادقی لاری
  • كلمات كليدي
    امولسیون، پروتئین، واسرشتی سطحی، واسرشتی حرارتی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122435