شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا
پديدآورندگان :
حجت صادقی لاری , محمد قربانی , علیرضا صادقی ماهونك , سید مهدی جعفری
كليدواژه :
امولسیون , پروتئین , واسرشتی سطحی , واسرشتی حرارتی
كلمات كليدي :
امولسیون، پروتئین، واسرشتی سطحی، واسرشتی حرارتی
