شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
نقش هیدروكلوئیدها در تولید مواد غذایی كم چرب
پديدآورندگان :
درسا پیوستگان , حبیب الله میرزایی.سید حسین حسینی قابوسی.زید احمدی
كليدواژه :
سرخ كردن , جذب روغن , پوشش دهی , هیدروكلوئیدها
كشور :
ايران
نويسنده :
درسا پیوستگان
كلمات كليدي :
سرخ كردن ،جذب روغن ، پوشش دهی ، هیدروكلوئیدها
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122468
