شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
عوامل مؤثر بر رئولوژی و بافت شكلات
پديدآورندگان :
سميه برادران سيرجاني , نسیم رئوفی
كليدواژه :
شكلات , توزيع اندازه ذرات , رئولوژي , فرآوري , ویسكوزیته
كشور :
ايران
نويسنده :
سميه برادران سيرجاني
كلمات كليدي :
شكلات، توزيع اندازه ذرات، رئولوژي، فرآوري، ویسكوزیته
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122472
