شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی فرآیند پخت كلم قمری با حرارت دهنده مقاومتی و بررسی ویژگی های محصول
پديدآورندگان :
الهه كمالی , عسگر فرحناكی , مهسا مجذوبی , مهرداد نیاكوثری
كليدواژه :
حرارت دهی مقاومتی , مایكروویو , پخت متداول , سبزیجات
كلمات كليدي :
حرارت دهی مقاومتی، مایكروویو، پخت متداول، سبزیجات
