• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    مقایسه خواص فیزیكی و بافتی ترب سیاه در طی پخت توسط حرارت دهنده مقاومتی، مایكروویو و پخت متداول

  • پديدآورندگان

    الهه كمالی , عسگر فرحناكی

  • كليدواژه
    حرارت دهی مقاومتی , مایكروویو , پخت متداول , , سبزیجات , بافت
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    الهه كمالی
  • كلمات كليدي
    حرارت دهی مقاومتی، مایكروویو، پخت متداول ، سبزیجات، بافت
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122481