اثر پوشش تهیه شده از كیتوزان و اسانس فلفل سیاه بر خصوصیات میكروبی و فیزیكوشیمیایی ماهی كپور معمولی

مرضیه موسوی نسب , محمد تقی گلمكانی , اسماعیل ضیایی , مهدی عزیزی نیا , احسان شاد , سید حسین اسدی یوسف آباد