شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
ارتباط میان خصوصیات مكانیكی دانه ھای گندم با برخی خصوصیات آسیابانی و پخت نان
پديدآورندگان :
مهدیه ابوالحسنی زراعتكار , مھدی كسرایی , مھسامجذوبی , سعید شفیعی دستگردی
كليدواژه :
انرژی شكست , پروتئین , چقرمگی , خصوصیات آسیابانی , خواص مكانیكی , شاخص سختی , نیروی گسیختگی
كشور :
ايران
نويسنده :
مهدیه ابوالحسنی زراعتكار
كلمات كليدي :
انرژی شكست، پروتئین، چقرمگی، خصوصیات آسیابانی، خواص مكانیكی، شاخص سختی، نیروی گسیختگی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122541
