شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی ماهیت شیمیایی كیك اسفنجی كم كالری تولید شده با درصدهای مختلف جایگزینی ساكارز با سوكرالوز و مالتودكسترین.
پديدآورندگان :
حسین محمد قاسمی , جواد كرامت , محمد حجت الاسلامی
كليدواژه :
كیك اسفنجی , ساكارز , سوكرالوز , مالتودكسترین.
كلمات كليدي :
كیك اسفنجی ، ساكارز ، سوكرالوز ، مالتودكسترین.
