نانوكپسوله كردن اسانس گیاه دارویی آویشن شیرازی به كمك بیوپلیمرهای زیستی (ژلاتین، كیتوزان و پلی وینیل الكل) و بررسی خاصیت آنتی اكسیدانی و ضد میكروبی و كپكی آن‌ها

غلامرضا كاووسی , محمد هادی اسكندری , احسان شاد , نسترن خواجه ای , سیدمحمد مهدی دادفر