شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر دما و پوشش دهی با صمغ بر جذب روغن و رنگ طی سرخ كردن عمیق فیله ماهی كفال طلایی
پديدآورندگان :
فرزانه حسن نیا , سید احمد شهیدی , حبیب وهاب زاده رودسری و مهین موتمنی
كليدواژه :
پوشش دهی , جذب روغن , سرخ كردن عمیق , فیله ماهی كفال طلایی
كلمات كليدي :
پوشش دهی، جذب روغن ، سرخ كردن عمیق ، فیله ماهی كفال طلایی
