شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تاثیرخمیرترش بر فرآیند تخمیر و كیفیت نان
پديدآورندگان :
فرزانه حسن نیا , مهین موتمنی , یحیی مقصودلو
كليدواژه :
تخمیر , خمیر ترش , كیفیت
كشور :
ايران
نويسنده :
فرزانه حسن نيا
كلمات كليدي :
تخمیر، خمیر ترش ، كیفیت
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122653
