شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تأثیر درصدهای مختلف سمولینا، آرد گندم معمولی و گلوتن بر خصوصیات كیفی و حسی ماكارونی
پديدآورندگان :
هانیه صادقی , احسان سعادتمند , آناهیتا راستگو
كليدواژه :
سمولینا , گندم دوروم , خواص كیفی
كلمات كليدي :
سمولینا، گندم دوروم، خواص كیفی
