• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    استفاده از واكنش های مایلارد در جهت بهبود خواص عملكردی پروتئین ها

  • پديدآورندگان

    فائزه طغیانی نفیسه سلطانی زاده

  • كليدواژه
    خواص عملكردي , پروتئين , پلي‌ساكاريد , واكنش مايلارد
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    فاِئزه طغیانی
  • كلمات كليدي
    خواص عملكردي، پروتئين، پلي‌ساكاريد، واكنش مايلارد
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122688