شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تاثيرامواج فراصوت برخواص شیمیایی نان های حجیم با آرد ضعیف
پديدآورندگان :
طنازعینی زاده زنجانی , زهراشیخ الاسلامی , اسماعیل عطاصالحی
كليدواژه :
آرد ضعيف , امواج فراصوت , بهبوددهنده , كيفيت , , نان حجيم
كشور :
ايران
نويسنده :
طناز عینی زاده رنجانی
كلمات كليدي :
آرد ضعيف ،امواج فراصوت ،بهبوددهنده ،كيفيت، ،نان حجيم
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122798
