شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تاثیر پوشش خوراكی لیپیدی بر ویژگی های حرارتی و مكانیكی كشمش
پديدآورندگان :
اعظم ایوبی , ناصر صداقت , مهدی كاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی
كليدواژه :
كشمش , دمای گذار شیشه ای , گلیسريل منواستئارات , موم كارنوبا , بافت
كلمات كليدي :
كشمش، دمای گذار شیشه ای، گلیسريل منواستئارات، موم كارنوبا، بافت
