شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
سینتیك دانسیته ظاهری سیب‌زمینی پیش‌تیمارشده با آنزیم بری و پوشش های خوراكی طی سرخ‌كردن
پديدآورندگان :
سجاد علیزاده زیناب , جلال دهقان نیا , محمود صوتی خیابانی
كليدواژه :
سيب زميني , آنزيم بري , پوشش هاي خوراكي , دانسيته ظاهري
نويسنده :
سجاد علیزاده زیناب
كلمات كليدي :
سيب زميني، آنزيم بري، پوشش هاي خوراكي، دانسيته ظاهري
