مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - جلوگیری از رشد كپك و مخمر در محصولات لبنی با استفاده از باكتری های مولد باكتریوسین

شماره ركورد كنفرانس :

3401

عنوان مقاله :

جلوگیری از رشد كپك و مخمر در محصولات لبنی با استفاده از باكتری های مولد باكتریوسین

پديدآورندگان :

مهدی قدرت , محمد امین حنیف پور , لیلا قاسمی

كليدواژه :

دوغ٬ پنیر٬ كپك و مخمر٬ Lactobacillus Plantarum

كشور :

ايران

نويسنده :

مهدی قدرت

كلمات كليدي :

دوغ٬ پنیر٬ كپك و مخمر٬ Lactobacillus Plantarum

لينک به اين مدرک :