• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیر عملكرد آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی آرد گندم و نان

  • پديدآورندگان

    مهشید محمدی , مهسا مجذوبی

  • كليدواژه
    آنزيم ترانس گلوتاميناز , كراس لينك , محصولات غلات
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهشید محمدی
  • كلمات كليدي
    آنزيم ترانس گلوتاميناز،كراس لينك، محصولات غلات
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122859