شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
پایداری آنتوسیانین های عصاره سه گونه زرشك در اثر تغییرات pH
پديدآورندگان :
محمد فرهادی چیتگر , مهدی وریدی , محمدجواد وریدی , اصغر ترابی
كليدواژه :
آنتوسیانین , گونه‌های زرشك , pH , سینتیك تخریب
نويسنده :
محمد فرهادی چیتگر
كلمات كليدي :
آنتوسیانین، گونه‌های زرشك، pH،سینتیك تخریب
