شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تغییرات رئولوژیكی پنیر فتا كم‌چرب حاوی بیوپلیمر‌كفیران در طی رساندن
پديدآورندگان :
لیلا صالحی , فرامرز خدائیان , سید محمد ابراهیم‌زاده موسوی
كليدواژه :
پنیر فتا , كفیران , جایگزین چربی , رئولوژی
كلمات كليدي :
پنیر فتا، كفیران، جایگزین چربی، رئولوژی
