شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
بررسی تاثیر دمای پاستوریزاسیون شیر بین دماهای 72 تا 80 درجه سانتیگراد بر خصوصیات حسی، فیزیكوشیمیایی و میكروبیولوژیكی آن
پديدآورندگان
زينب نوروزي , محمد امين حنيف پور , مهدی روشن ضمیر , الهام خسروی
كليدواژه
میكروارگانیزم , پاستوریزاسیون , اسیدیته , اشریشیاكلی , آنزیم
كشور
ايران
نويسنده
مهدی روشن ضمیر
كلمات كليدي
میكروارگانیزم، پاستوریزاسیون، اسیدیته، اشریشیاكلی، آنزیم
لينک به اين مدرک