شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی فعالیت پروتئولیتیكی مهمترین گونه های باكتری های لاكتیكی جداسازی شده از پنیر سنتی خیكی منطقه سوادكوه
پديدآورندگان :
سپنتا اسماعیلی , اصلان عزیزی
كليدواژه :
باكتری های اسید لاكتیك , پروتئولیز , پنیر سنتی
كلمات كليدي :
باكتری های اسید لاكتیك، پروتئولیز، پنیر سنتی
