3401

بررسي تاثير كنستانتره پروتئيني آب پنير (Whey Protein Concentrate) بر رشد ميكروارگانيسم هاي آغازگر ماست

مهدی روشن ضمیر , ایمان قاسم خانی , حمید سلطانیان

كنستانتره پروتئینی آب پنیر(WPC) , باكتری های آغازگر , استرپتوكوكوس ترموفیلوس , لاكتوباسیلوس دل بروكی زیر گونه بولگاریكوس , ماست

ايران

مهدی روشن ضمیر

كنستانتره پروتئینی آب پنیر(WPC)، باكتری های آغازگر، استرپتوكوكوس ترموفیلوس، لاكتوباسیلوس دل بروكی زیر گونه بولگاریكوس، ماست