روشهای مختلف به كار گرفته شده جهت افزایش مدت ماندگاری نان نیمه پخته: دمای پایین و افزودن هیدروكلوئید

امید صادقیان كفاش , سیدهادی پیغمبردوست , سجاد مرادی آزاد