شماره ركورد كنفرانس :
3416
عنوان مقاله :
بررسی عوامل موثر بر تشكیل آمین بیوژنیك در پنیر و روش‌های كاهش آن
پديدآورندگان :
فریده طباطبائی یزدی
كليدواژه :
بیوژنیك امین , دكربوكسیلاسیون , پنیر
كشور :
ايران
نويسنده :
عاطفه اسعدی
كلمات كليدي :
بیوژنیك امین، دكربوكسیلاسیون، پنیر
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126571
