• شماره ركورد كنفرانس
    3416
  • عنوان مقاله

    بررسی امكان جایگزینی شكر با استویا در تولید كیك میوه ای حاوی پوره موز و ارزیابی خواص حسی و تصویری محصول نهایی

  • پديدآورندگان

    اصغر خسروشاهی اصل

  • كليدواژه
    پوره موز , كيك كم كالری , استويا , شيرين كننده طبيعی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    وقار باقرپور
  • كلمات كليدي
    پوره موز، كيك كم كالری، استويا، شيرين كننده طبيعی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126574