شماره ركورد كنفرانس :
3416
عنوان مقاله :
بررسي امكان جايگزينی آرد گندم با آرد دانه كينوآ (Chenopodium quinoaq) در توليد كيك روغنی و ارزيابی خواص حسی و تصويری محصول نهايی
پديدآورندگان :
سهراب معینی , ركسانا موگوئی
كليدواژه :
كیك روغنی , كینوا , شبه غلات , فراصوت
كشور :
ايران
نويسنده :
ماریا قادری فرح
كلمات كليدي :
كیك روغنی، كینوا، شبه غلات، فراصوت
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126583
