شماره ركورد كنفرانس :
3416
عنوان مقاله :
بررسی امكان استفاده از فیبر سیب در تولید كیك میوه ای پری بیوتیك و ارزیابی خواص فیزیكوشیمیایی و حسی محصول نهایی
پديدآورندگان :
شهین زمردی
كليدواژه :
تقارن , پری بیوتیك , كیك اسفنجی , فیبر سیب , طعم.
كشور :
ايران
نويسنده :
سهیلا خلقتی
كلمات كليدي :
تقارن، پری بیوتیك، كیك اسفنجی، فیبر سیب، طعم.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126584
