شماره ركورد كنفرانس :
2406
عنوان مقاله :
تاثيرات سلولز و هيدروكسي پروپيل متيل سلولز بر خصوصيات خمير و نان مسطح ايراني (بربري)
پديدآورندگان :
مجذوبي مهسا نويسنده , فرحناكي عسگر نويسنده , استوان راحله نويسنده
تعداد صفحه :
6
كليدواژه :
نان مسطح , هيدروكلوئيد , كيفيت نان , هيدروكسي پروپيل متيل سلولز , سلولز
عنوان كنفرانس :
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
زبان مدرك :
فارسی
شماره مدرك كنفرانس :
1891698
سال انتشار :
1387
از صفحه :
1
تا صفحه :
6
سال انتشار :
0
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=14534
