• شماره ركورد كنفرانس
    3494
  • عنوان مقاله

    تاثیر پوره كدو حلوایی باریك بر خصوصیات حسی، بافت، رطوبت و حجم نان حجیم

  • پديدآورندگان

    امیرحسین الهامی راد , , شادی بصیری , , محمدرضا سعیدی اصل

  • كليدواژه
    نان , كدو حلوایی , بافت , ارگانولپتیكی , حجم
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سید محسن محترمی
  • كلمات كليدي
    نان كدو حلوایی بافت ارگانولپتیكی حجم
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=149173