شماره ركورد كنفرانس :
3494
عنوان مقاله :
تاثیر پوره كدو حلوایی باریك بر خصوصیات حسی، بافت، رطوبت و حجم نان حجیم
پديدآورندگان :
امیرحسین الهامی راد , , شادی بصیری , , محمدرضا سعیدی اصل
كليدواژه :
نان , كدو حلوایی , بافت , ارگانولپتیكی , حجم
نويسنده :
سید محسن محترمی
كلمات كليدي :
نان
كدو حلوایی
بافت
ارگانولپتیكی
حجم
