شماره ركورد كنفرانس :
3494
عنوان مقاله :
بررسی نقش نمكهای امولسیون كننده در تولید پنیر پیتزای پروسس
پديدآورندگان :
حبیب اله میرزایی , , سید مهدی جعفری , , مهدی كاشانی نژاد , , رضا حاج محمدی فریمانی
كليدواژه :
نمك امولسیون كننده , پنیر پروسس , خواص فیزیكوشیمیایی
كشور :
ايران
نويسنده :
حسن آمارلویی
كلمات كليدي :
نمك امولسیون كننده پنیر پروسس خواص فیزیكوشیمیایی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=149566
