• شماره ركورد كنفرانس
    3494
  • عنوان مقاله

    بررسی نقش نمكهای امولسیون كننده در تولید پنیر پیتزای پروسس

  • پديدآورندگان

    حبیب اله میرزایی , , سید مهدی جعفری , , مهدی كاشانی نژاد , , رضا حاج محمدی فریمانی

  • كليدواژه
    نمك امولسیون كننده , پنیر پروسس , خواص فیزیكوشیمیایی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    حسن آمارلویی
  • كلمات كليدي
    نمك امولسیون كننده پنیر پروسس خواص فیزیكوشیمیایی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=149566