توليد ماست بدون چربی با جايگزينی رب انار و مارمالاد توت فرنگی به روش صنعتی و بررسی خواص شیمیایی و حسی آنها

پديدآورندگان

شعله درویشی , محرم وزیری

كليدواژه

ماست غنی شده با مارمالاد توت فرنگی , ماست غنی شده با رب انار , سینرزیس , اسیدیته و pH , ارزیابی حسی

كشور

ايران

نويسنده

نرگس مهدی عراقی

كلمات كليدي

ماست غنی شده با مارمالاد توت فرنگی، ماست غنی شده با رب انار، سینرزیس، اسیدیته و pH، ارزیابی حسی

لينک به اين مدرک