شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
توليد ماست بدون چربی با جايگزينی رب انار و مارمالاد توت فرنگی به روش صنعتی و بررسی خواص شیمیایی و حسی آنها
پديدآورندگان :
شعله درویشی , محرم وزیری
كليدواژه :
ماست غنی شده با مارمالاد توت فرنگی , ماست غنی شده با رب انار , سینرزیس , اسیدیته و pH , ارزیابی حسی
كشور :
ايران
نويسنده :
نرگس مهدی عراقی
كلمات كليدي :
ماست غنی شده با مارمالاد توت فرنگی، ماست غنی شده با رب انار، سینرزیس، اسیدیته و pH، ارزیابی حسی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150426
