• شماره ركورد كنفرانس
    3495
  • عنوان مقاله

    توليد ماست بدون چربی با جايگزينی قطعات بلوط و گردو به روش صنعتی و بررسی خواص ميكروبی و حسی آنها

  • پديدآورندگان

    شعله درویشی , محرم وزیری

  • كليدواژه
    ماست غنی شده با گردو , ماست غنی شده با بلوط , كلی فرم , اشریشیا , كپك و مخمر
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    نرگس مهدی عراقی
  • كلمات كليدي
    ماست غنی شده با گردو، ماست غنی شده با بلوط، كلی فرم، اشریشیا، كپك و مخمر