توليد ماست بدون چربی با جايگزينی قطعات بلوط و گردو به روش صنعتی و بررسی خواص شیمیایی و حسی آنها

پديدآورندگان

شعله درويشی , محرم وزيری

كليدواژه

ماست غنی شده با گردو , ماست غنی شده با بلوط , سینرزیس , اسیدیته و pH , ارزیابی حسی

كشور

ايران

نويسنده

نرگس مهدي عراقی

كلمات كليدي

ماست غنی شده با گردو، ماست غنی شده با بلوط، سینرزیس، اسیدیته و pH، ارزیابی حسی

لينک به اين مدرک