شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
بررسی تأثیر جایگزینی ساكارز توسط مخلوط شیرین كننده‌های سوكرالوز و ایزومالت بر خواص حسی بیسكویت
پديدآورندگان :
جواد كرامت , مهشید جهادی , نرگس نادیان
كليدواژه :
ایزومالت , بیسكویت , ساكارز , سوكرالوز , خواص حسی
كشور :
ايران
نويسنده :
الهه جلی
كلمات كليدي :
ایزومالت، بیسكویت، ساكارز، سوكرالوز،خواص حسی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=151141
