بررسي پارامتر هاي موثر بر مدهاي حركتي دانه هاي برنج در استوانه هاي دوار

خشك كن هاي دوار رايج ترين محل كاربرد استوانه هاي دوار در كشاورزي و صنايع غذايي است. حركت مواد در استوانه هاي دوار رفتار پيچيده اي است كه در مجموع شامل سه مد حركتي مختلف به نام هاي 1- Slipping و 2- Cascading و 3- Cataracting مي باشد. در خشك كن هاي دوار، مقدار انتقال حرارت و جرم تحت تاثير مد حركتي مواد در داخل استوانه است. هدف از انجام اين تحقيق مطالعه و بررسي تاثير قطر، سرعت دوراني و درصدپرشدگي استوانه دوار بر انواع مدهاي حركتي و شرايط انتقال از يك مد به مد ديگر براي دانه هاي برنج مي باشد. آزمايش ها به صورت آزمايشگاهي و توسط سه استوانه به قطرهاي 30 20 و 15 سانتيمتر انجام شده اند. نتايج نشان داد كه در محدوده كاري دستگاه، در داخل استوانه كوچك مدCentrifuging مشاهده نشد. در حاليكه براي استوانه بزرگ انتقال از مد Cataracting به Centrifuging در محدوده سرعت هاي از 47 تا 91/5 دور بر دقيقه اتفاق افتاد