كليدواژه :
سيب , آلو , خواص مكانيكي , سرعت تيغه برش , خواص برشي
چكيده فارسي :
هدف از اين تحقيق بررسي خواص برشي شاخه درخت آلوو سيب و تأثير سرعت تيغه برش، محتواي رطوبتي و قطر نمونه بر خواص مكانيكي اين دو محصول بود. آزمايش ها در دو سطح رطوبتي (برپايه تر) (50)50/20 و (B)39.6 درصد براي آلو و 51/55 (A) و (B)36.5 درصد بر پايه تر براي سيب و سرعت تيغه برش 20 و 30 ميليمتر بر دقيقه صورت گرفت. نتايج اين تحقيق نشان داد كه با افزايش سرعت برشي از 20 به 30 ميليمتر بر دقيقه نيروي برشي، انرژي برشي و مدول براي هر دو شاخه در دو سطح رطوبتي به طور خطي كاهش يافت. با توجه به نتايج بدست آمده در هر دو شاخه سطح رطوبتي A نيروي برشي و انرژي برشي بيشتري نسبت به سطح رطوبتي B بيشتري نسبت به سطح رطوبتي تنش برش داشت. اين در حالي است كه قطر شاخه نيز تأثير معني داري بر مدول برشي و تنش برشي به همراه داشت، بطوري كه با افزايش قطر شاخه (سيب و آلو) در سطح مرطوب و خشك مقدار مدول برشي به ترتيب كاهش و افزايش يافت. مقادير تنش برشي، مدول برشي و انرژي برشي در سرعت هاي مختلف بارگذاري و در دو سطح رطوبتي براي هر دو ساقه مورد آزمايش تعيين شد.
چكيده لاتين :
The purpose of this research is to study shear characteristics of plum and apple branch and the effect of loading rate, moisture content and sample diameter on the mechanical properties was evaluated. The experiments were performed in two levels of moisture content, 50.20(A) and 39.60(B)%w.b, for plum and 51.55(A) and 36.5(B)% wb, for apples and two level of shear blades speed(20 and 30 mm/min). At moisture levels A and B,the results showed that for both branch, the shear force, shear energy and shear modulus decreased with an increase in loading rate within 20 to 30 mm/min For the branches studied in this research both the shear force and the shearing energy were found to be higher in the moisture level A. the results of analysis of variance (ANOVA) in SPSS software (Vers. 17, SPSS), showed that changes in loading rates were significant effect on the shearing energy and shearing stress, Whereas, The effects of branch diameter on the shearing modulus and shearing stress were significant, As, For apple and plum branch, at moisture and dry levels, The shearing modulus with increase in diameter of branches decrease and increase respectively. For both branch, at moisture levels A and B, shearing stress, shearing modulus and shearing energy at different loading rate were calculated
