طراحي، ساخت و ارزيابي دستگاه چند منظوره فرآوري پسته

Design, fabrication and evaluation of a multifunction pistachios processing machine

در اين تحقيق دستگاهي چند منظوره و ساده براي فرآوري پسته ساخته شد تا كشاورزان خرده كار با خريد آن بتوانند مراحل اوليه فرآوري پسته را خود انجام داده و محصول را با قيمت مناسب به بازار ارائه دهند اين دستگاه مي تواند سه مرحله پوست كني، شستشو و رطوبت گيري پسته را در يك محفظه كه محفظه فرآوري ناميده مي شود، انجام دهد نتايج ارزيابي نشان داد كه دستگاه ساخته شده قادر است پوست سبز پسته را به طور كامل از روي آن برداشته و از محصول جدا و به بيرون از دستگاه هدايت كند. بيشترين رانمان پوست كني هنگامي بدست آمد كه دور قفسه ساينده بيروني آن بيشتر از قفسه داخلي باشد ميزان كاهش رطوبت با شيبي برابر با 0/36 در مقابل سرعت محيطي برخورد توده محصول با هوا، روبه افزايش بود. همچنين نتايج نشان داد كه دستگاه قابليت گرفتن رطوبت سطحي محصول و توده آن را دارا است عامل اصلي در افزايش عملكرد دستگاه تنظيم فركانس مناسب بود و در فرآيند پوست كني فركانس هاي 15 هرتز براي قفسه بيروني و 10 هرتز براي قفسه داخلي بهترين نتيجه را در پي داشت.

In this study, multifunction pistachios processing machine was made, so that the small farmers can purchase it and carry out the initial stages of pistachio processing and sell their products in affordable price at the market. This machine can do the three-step of pistachio processing includes: Peeling, washing and moisture removing in a container that called pistachio processing chamber. Evaluation results showed that the machine is capable to removed the pistachio green hull completely and the removed skin is leads to the outside of device. Largest performance is available, when the exterior abrasive cage is more than the inner abrasive cage. Largest performance is available, when the outer abrasive cage is more than the interior abrasive cage. Moisture reduction rate of the wet pistachio was 0.36, against the peripheral speed of the air. The results also showed that the machine can remove the moisture of the product perfectly. The major factor in increasing the performance of the device was setting the device at the proper frequency. The best results are available when the frequency of the outer abrasive cage was 15 Hz and the frequency of the inner abrasive cage 10 Hz