بررسي تغييرات تصوير سيب رقم گلدن دليشوز هنگام انبارداري با استفاده از تكنيك هاي پردازش تصوير

ماشين بينايي يك تكنولوژي پايش وضعيت غير مخرب است، با استفاده از اين روش مي توان تلفات سيب درون سردخانه ها را كاهش داد. براي هر سازنده رنگ قرمز، سبز و آبي، شدت رنگ بين صفر تا 255 دسته بندي مي شود، كه صفر نشان دهنده كمترين شدت رنگ و 255 نشان دهنده بيشترين شت رنگ در آن سازنده است. براي تعيين اثر گذشت زمان بر تغييرات رنگ سيب يك سردخانه آزمايشگاهي كه شامل سامانه كنترل رطوبت و دما بود براي نگه داري نمونه ها ساخته شد. در طي شانزده هفته انبارداري، از چهار نمونه سيب سردخانه هر دو هفته يكبار با دوربين نصب شده درون يك محفظه با نور ثابت، عكس برداري شد. با استفاده از نرم افزار Imagej، تغييرات نمودار هيستوگرام هر كدام از سازنده هاي رنگ قرمز، سبز و آبي براي اين تصاوير تعيين شد. مقايسه آماري داده ها در طرح كاملا تصادفي نشان دهنده معني دار بودن اثر گذشت زمان انبارداري بر مركز سطح همه اين نمودار ها در سطح 5 % بود. اين تحليل نشان داد كه شدت سازنده رنگ قرمز تا هفته چهارم كاهش و سپس افزايش يافته است. همچنين شدت سازنده رنگ سبز از حدود 165 به حدود 153 رسيده و كاهش پيدا كرده و سازنده رنگ آبي تصاوير سيب ها در انبار از حدود 52 به 37 حركت كرده و روند كاهشي را طي كرده است. علاوه بر اين هر دو هفته شش نمونه از بافت و پوست دو سيب ديگر از نمونه هاي سردخانه براي تعيين تغييرات خواص مكانيكي از روي نمودار نيرو- جابجايي آنها تهيه شد. به اين ترتيب تغييرات تنش تسليم و كرنش تسليم بافت سيب و تنش تسليم خطي و كرنش تسليم پوست سيب در طي انبارداري تعيين گرديد. تحليل آماري داده ها در قالب طرح كاملاً تصادفي نشان دهنده معني دار بودن اثر گذشت زمان انبارداري سيب بر تمامي متغيرها در سطح احتمال 5 % بود. تحليل نمودارها نيز نشان داد كه تنش تسليم در فشار نمونه هاي بافت سيب در طي ده دوره نمونه برداري كمي كاهش پيدا كرده، كرنش تسليم در فشار بافت نمونه ها افزايش پيدا كرده است. همچنين جدول مقايسه ميانگين ها در آزمايش پوست سيب نيز نشان داد كه تنش تسليم خطي و كرنش تسليم نمونه هاي پوست سيب در كشش افزايش پيدا كرده است.

Machine vision is a non-destructive technology. By this method it is possible to reduce apple losses in cold storage houses. The intensity of red, green and blue colours channels is classified between 0- 255, zero is the lowest and 255 is the highest intensity. In order to determine the effect of storage time on color changes of apples, a laboratory cold storage house was built to control temperature and humidity. During 16 weeks of storage, pictures of four sample apples were taken every two weeks, by a camera mounted inside a box. By using imageJ software, the histogram of each red, green and blue channel was determined. The statistical comparison of data in a completely randomized block showed a significant effect of %5 on changes in the center of all levels. During storage time these analysis showed that the intensity of red color decreased up to fourth week and then increased. Also the intensity of green colour decreased from 165 to about 153, and the blue showed a decreasing trend from 52 to 37