تعيين پارامترهاي آزمون فشاري و ضربه در ده رقم گندم

Determination of the Pressure and Impact Parameters for 10 Wheat cultivars

در محصولات دانه اي، تعيين خصوصيات دانه به ويژه در مورد گندم اهميت بسياري برخوردار است كه در تعيين كيفيت محصول نهايي تاثير گذار مي باشد. براي اين منظور لازم است كه روش هاي تشخيص ويژگي هاي تك دانه جاي گزين روش هاي بررسي توده گرد. هدف از انجام اين تحقيق تعيين پارامترهاي آزمون فشاري و ضربه در ده رقم گندم بود. ارفام خالص گندم از آزمايشگاه غلات بخش زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه شيراز تهيه شد. خواص مكانيكي( مقاومت به ضربه و مقاومت به فشار) توسط دستگاه آزمايش ضربه آونگي ويژه غلات و دستگاه اينستران مدل santam STM-20 تعيين گرديدند. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه تيمار رقم، اثر معني داري در سطح احتمال 1%بر پارامترهاي آزمون فشاري و ضربه دارد. نتايج مقايسه ميانگين نشان داد كه بيش ترين و كم ترين مقاومت به ضربه و مقاومت به فشار، به ترتيب مربوط به ارقام كراس عدل و بهار مي باشد. روابط مناسبي بين چقرمگي شكست دانه و انرژي ويژه شكست (r=0/69)، چقرمگي شكست و انرژي شكست (r=0/86) انرزي ويژه شكست و انرژي شكست (r=0/85) چقرمگي و ضريب كشساني (r=0/60)، بار بيشينه و چقرمگي (r=0/92)، ضريب كشساني و بار بيشينه (r=0/96) تعيين شد.

Determining grain properties is important. especially for wheat. The properties of grains affect the quality of final product. For determining the properties of grains it is necessary to use the single grain testing instead of a bulk of grains. The purpose of this study was to determination of the pressure and impact testing for 10 wheat cultivars. Pure wheat varieties were achieved from Cereal Laboratory of Agronomy and Plant Breeding Department in Shiraz University. The mechanical properties were impact strength and pressure resistance which determined by cereal impact pendular test device and Santam stm-20 type. ANOVA showed that The variety had a significant effect (at 1% level) on the pressure and impact parameters and statistical results showed that varieties KerasAdl and Bahar, had the highest and lowest impact strength and pressure strength respectively, The correlation coefficients (r) between grain fracture toughness and specific fracture energy and fracture energy were 0/96and 0/86 respectively between fracture energy and specific fracture energy was 0/85, between toughness and modulus of elasticity was 0/9, between maximum force and toughness was 0/92, between modulus of elasticity and maximum force was 0/96