سيستم هاي درجه بندي كيفي مبتني بر خواص دروني محصولات كشاورزي

Quality grading systems based on internal properties of agricultural produce

بسياري از محصولات كشاورزي بر اثر امراض يا آفات دچار آسيب شده و كيفيت داخلي اين محصولات پايين آمده و در نتيجه نياز به جدا كردن محصول سالم از غير سالم و يا جدا كردن محصول در گروه هاي مختلف مي شود. خصوصيات ظاهري (خارجي) نمي توانند معيار خوبي براي بررسي كيفيت اين محصولات باشد. در اين تحقيق روش هاي سريع، دقيق و غير مخرب براي درجه بنديمحصولات كشاورزي بر اساس ويژگي هاي دروني آن ها ارائه شده است. اين روش ها بدون آسيب رساندن يا از بين بردن محصولات، بازرسي و تعيين ويژگي هاي آن ها را ممكن مي سازند. در اين مقاله علاوه بر بيان اين روش ها، به مروري بر كاربردهاي اين روش ها در شاخه هاي مختلف كشاورزي پرداخته شده است. توسعه اين روش ها در ايران با توجه به اهميت آن در كاهش ضايعات و كنترل محصولات كشاورزي امري ضروري است. نتايج اين مطالعه براي مهندسان كشاورزي، مهندسان خطوط توليد، مهندسان صنايع غذائي و ديگر محققان در صنايع كشاورزي و صنايع غذائي مفيد خواهد بود.

Many of agricultural produce damaged by pest and diseases and internal quality of them decrease, so it is necessary to classify of intact produce and damaged produce. External properties of could not be a good measure of the quality of these produce. In this study, rapid, accurate and non-destructive methods for grading of agricultural produce on the base of internal properties are considered. These methods determine properties of agricultural produce without any damage to them. In addition to the described methods in this paper, an overview of the applications of these methods in the various branches of agriculture is discussed. Development of these methods in Iran is essential due to its importance in reducing of waste and controlling of agricultural produce. The results of this study will benefit for agricultural engineer, engineers in production lines, engineers food industry and other researchers in agriculture and food industry