تحليلي بر عملكرد خشك كن هاي موجود در شاليكوبي هاي استانهاي شمال كشور

Analysis of conventional Paddy dryers in northern provinces of Iran

يكي از عمده ترين كاربردهاي خشك كن هاي كشاورزي در ايران، خشك كردن شالي در مناطبق شمالي كشور مي باشد كه از سالهاي گذشته مورد استفاده قرار گرفته است. صحت عمليات خشك كردن و مديريت مصرف انرژي در خشك كن هاي شالي بر كيفيت محصول نهايي، زمان فرآيند و هزينه هاي مرتبط اثر گذار بوده و در مورد آن بايست دقت قابل توجه ايي اعمال نمود. بررسي هاي اوليه ميداني نشان مي دهد كه بيشترين 90 % سيستمهاي خشك كن شالي غالب در شمال كشور از نوع بستر خوابيده بوده و براي خشك كردن شلتوك زمان و انرژي زيادي را مصرف مي كند. اين زمان و مصرف انرژي در مقايسه با خشك كن هاي هوشمند عمودي به حدود 1/75 برابر هم مي رسد. تاثير سوء اقامت بيشتر از حد در خشك كن و كاربرد دماهاي نامتعارف باعث تغيير رنگ در شلتوك، بوي نامطبوع و بروز تركهاي موئين در لايه هاي زيرين شالي در خشك كن مي شود. هر چند كه بايد تجربه و سابه كار مسئولين فني كارخانجات تبديل برنج احترام گذاشت ولي فقدان ابزارهاي ساده اندازه گيري و مكانيزمهاي كنترل فرآيند در اغلب كارخانه هاي تبديل برنج همه ساله موجب اتلاف وقت، انرژي و سرمايه هاي ملي شده است كه نياز به سياست گذاري صحيح و حمايت هاي دولتي در بخشهاي تحقيقاتي و اجرايي دارد. در اين مقاله بر اساس مشاهدات ميداني انجام شده در استانهاي شمالي كشور به بررسي فرآيند كاري كارخانه هاي شاليكوبي و برخي از چالشهاي فني واجرايي پرداخته شده و براي آنها راه كارهاي اجرايي از جمله طرح مميزي انرژي در واحدهاي شاليكوبي و اصلاح ساختار براساس بهينه سازي مصرفي انرژي پيشنهادي مي شود.

One of the mean using of agricultural dryer in Iran is Paddy dryers. They used from several decades in north of country. Good energy management have mean role on performance and efficiency of drying process. In this research, field study showed that the most of paddy dryers (90%) is batch type (fixed bed) dryer. This kind of dryer consumes more fuel and has less efficiency in compare to intelligence continues flow dryers. Specific fuel consumption in fixed bed paddy dryers was 1.75 times more than continues flow dryers. Grain cracking, color changes and not suitable smell were accrued in lower layers if paddy staying more in dryer. Lacking of measurement instruments and control system in the factory causes energy losses and waste of national resources. Renewing of old system and energy auditing in factories can helps to better situation in rice processing. It will be accrue by good policy and participation need between research organizations and paddy process industry