بررسي و مقايسه كمي انواع روش هاي درجه بندي ابعادي ميوه و سبزي

A survey and quantitative comparison of various fruit and vegetable size sorting technologies

يكي از فعاليت هاي بعد از برداشت محصولات كشاورزي درجه بندي بر اساس ابعاد، شكل و رنگ است. درجه بندي محصولات از جهات مختلف حايز اهميت است. اين فعاليت در صنايع تبديلي كشاورزي باعث كنترل بهتر فرآيندهاي مختلف بر ميوه و سبزي با ابعاد يكسان مي شود؛ شرايط انبارداري محصول را بهبود مي بخشد؛ براي كشاورز ارزش افزوده ايجاد مي كند و به مصرف كنندهقدرت انتخاب مي دهد. دراين مقاله روش هاي مختلف درجه بندي ابعادي ميوه و سبزي جمع آوري شده است. سپس نقاط قوت و ضعف هر كدام از روش هاي سورت ابعادي توسط مجموعه اي از شاخص ها (ظرفيت، كارآيي، آسيب وارده به محصول و ...) امتيازدهي مي شود. نتايج امتياز دهي مي تواند به عنوان راهنماي انتخاب روش مناسب براي هر نياز خاص مورد استفاده قرار گيرد.نتايج نشان مي دهد كه روش هاي مكانيزه به طور مشخصي بهتر از روش هاي سورت ابعادي دستي عمل مي كنند. بعلاوه در ميان روش هاي مكانيزه سورت ابعادي، روش غلتك هاي واگراي متحرك به طور عمومي مناسبترين عملكرد را داراست.

One of the post-harvest activities is fruit and vegetable grading based on size, shape and color. Crop sorting is important from different perspectives. It results in better controlled food industry processes, more earned value for farmers, better packinghouse practices and power of choice for costumers. In this paper various fruit and vegetable size sorting methods have been addressed. Their cons and pros have been evaluated by an array of quantitative performance indicators. These quantitative results (scores), can be used as a guide to choose the appropriate method for the desired need at hand. Results show that mechanized techniques are far more effective than the manual size sorting. Divergent roller sorting is found to be generally more appropriate for size sorting activities amongst mechanized technologies