بهبود متابوليت‌هاي ثانويه و كلروفيل گياه زعفران(Crocus sativus L.) تحت تاثير باكتري‌هاي تثبيت كننده نيتروژن

Improvement secondary metabolites and chlorophyll content in saffron (Crocus sativus L.) affected by nitrogen-fixing bacteria

گياه دارويي زعفران داراي متابوليت‌هاي ثانويه ارزشمندي است كه از مهمترين آنها مي‌توان به كروسين، پيكروكروسين و سافرانال اشاره كرد. به منظور بررسي باكتري‌هاي تثبيت كننده نيتروژن بر مهمترين صفات كيفي گياه دارويي زعفران آزمايشي در سال زراعي 1395-1394 در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با 6 تيمار و 3 تكرار در دانشگاه زنجان اجرا شد. تيمار‌هاي مورد استفاده شامل شاهد (C)، كوود ازتوبارور-1 حاوي ازتوباكتر با غلظت‌هاي 0/1 درصد (A1)و 0/2 درصد (A2)و كود نيتركارا حاوي باكتري آزورايزوبيوم با غلظت‌هاي 1 درصد (B1) و 2 درصد (B2) و نيتروژن (70 كيلوگرم در هكتار) (U)بودند. صفات مورد ارزيابي شامل ميزان پيكروكروسين، سافرانال، كروسين و كلروفيل كل بود. بالاترين ميزان كروسين و پيكروكروسين در تيمار ازتوباكتر 0/1 درصد (A1) مشاهده شد. بالاترين ميزان سافرانال در تيمار آزورايزوبيوم 1درصد (B1) بدست آمد. تيمارهاي 40 كيلوگرم در هكتار نيتروژن (U) و ازتوباكتر با غلظت 0/2 درصد (A2) بيشترين ميزان كلروفيل برگ را داشتند. همه تيمارها عملكرد بهتري را نسبت به شاهد نشان دادند. به طور كلي نتايج بيانگر تاثير مثبت مقادير پايين منابع مختلف نيتروژن بر عملكرد كيفي زعفران و افزايش ميزان كلروفيل كل تحت تاثير مقادير بالاي اين كودها است بنابراين جهت دست يابي به عملكرد كيفي بالاتر مقادير 0/1 درصد ازتوباكتر و 1 درصد آزورايزوبيوم توصيه مي‌شود.

The medicinal plant Saffron has valuable secondary metabolites namely crocin, picrocrocin and safranal. To evaluate the effects of nitrogen-fixing bacteria Bio-fertilizers on the quality traits of Saffron, an experiment was performed based on completely randomized blocks design with 6 treatments and 3 replications in University of Zanjan. The treatments were including Azotobarvar-1 bio-fertilizer (containing free-living nitrogen-fixing bacteria Azotobacter vinelandii) at two levels (0.1 and 0.2%), Nitrokara (containing Symbiotic and free-living nitrogen-fixing bacteria Azorhizobiom caulinodan) at two levels (1 and 2 %), compared to control (no treatment) and one nitrogen level (70 kg/ha) in the form of Urea. The investigated characteristics were the content of total picrocrocin, safranal, crocin and chlorophyll. The highest crocin and picrocrocin observed in Azotobacter treatment with the concentration of 0.1%. The highest safranal obtained in Azorhizobium treatment 1%. The highest leaf chlorophyll content obtained in 0.2% Azotobacter and 70 kg/ha of nitrogen. All treatments showed better performance compared to the control. Collectively, the results showed that lower levels of the fertilizers, i.e. 0.1% Azotobarvar and 1% Azorhizobium improved quality, however high levels had positive impact on chlorophyll content.