بهبود خواص بيوشيميايي توت فرنگي تحت تاثير محلول پاشي لاكتات كلسيم

Enhancing biochemical properties of strawberry fruit by pre-harvest application of calcium lactate

در پژوهش حاضرتاثير سطوح مختلف لاكتات كلسيم بر خواص بيوشيميايي توت فرنگي مورد ارزيابي قرار گرفت. به همين منظور آزمايشي در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار اجرا شد. تيمارهاي مورد استفاده شامل شاهد (آب مقطر)، لاكتات كلسيم با غلظت‌هاي 0/5 درصد (A1) و1 درصد (A2) بودند. محلول پاشي در سه مرحله بر روي ميوه ها با استفاده از سم پاش دستي در صبح زود ا جرا شد. محلول پاشي مرحله اول 20 روز قبل از برداشت تجاري، مرحله ي دوم در زمان رنگ گيري اوليه، مرحله سوم يك هفته قبل از برداشت انجام شد. صفات نظير وزن تر و خشك ميوه، كلسيم ميوه، كلروفيل برگ و كاروتنوئيد ميوه و برگ مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه تيمار 0/5درصد لاكتات كلسيم تاثير معني داري بر وزن تر و خشك ميوه، كارتنوئيد كل ميوه، كلروفيل كل، كارتنوئيد برگ، كلسيم ميوه و سفتي داشتند(0/05≥ P). اين نتايج پيشنهاد مي كند كه استفاده از لاكتات كسيم در قبل از برداشت مي تواند راه مؤثري براي افزايش وزن تر و خشك و خواص بيوشيميايي توت فرنگي باشد.

This research was carried out to determine the effects of pre-harvest calcium lactate application on the biochemical properties of strawberries. The experiments were conducted in a randomized complete block design with three replications. Different calcium lactate concentrations (0, 0.5 and 1%) were foliar sprayed by using a hand-sprayer and repeated at three dates of the growth cycle: T1 (20 days before anticipated commercial harvest), T2 (initial color changes) and T3 (onset of ripening). Parameters of strawberry fruits firmness, fresh and dry weight, amounts of total chlorophylls and Carotenoids and calcium content were determined. The results showed that 0.5% Calcium lactate treatment significantly increased fruit firmness, fresh and dry weight and increased concentration of total chlorophylls and Carotenoids and calcium content (P < 0.05). This results suggest that calcium lactate pre-harvest treatments could be an efficient way to increase the fresh and dry weight and the biochemical properties of strawberries.