شماره ركورد كنفرانس :
3640
عنوان مقاله :
بررسی اثر پوشش خوراكی كیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد كپك و مخمر در كالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری
پديدآورندگان :
سید احمد شهیدی , شهرام نقی زاده
كليدواژه :
پوشش كیتوزان , عصاره چای سبز , كالباس مارتادلا , كپك و مخمر
كشور :
ايران
نويسنده :
سارا رادبه
كلمات كليدي :
پوشش كیتوزان، عصاره چای سبز، كالباس مارتادلا، كپك و مخمر
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=175488
