شماره ركورد كنفرانس :
3649
عنوان مقاله :
اثر كنسانتره های پروتئین شیر بر ویژگی های فیزیكوشیمیایی و رئولوژیكی بستنی
پديدآورندگان :
فهیمه جمعدار
كليدواژه :
بستنی , كنسانتره پروتئین شیر , كنسانتره پروتئین آب پنیر , ویسكوزیته , غنی سازی
كشور :
ايران
نويسنده :
سید علی مرتضوی
كلمات كليدي :
بستنی، كنسانتره پروتئین شیر،كنسانتره پروتئین آب پنیر، ویسكوزیته، غنی سازی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=176804
